Tortilla de verduras al horno
Sin fritura y con más verdura que patata: desayuno o cena proteica en veinte minutos.
10′Preparación
20′Cocción
4Raciones
240kcal/ración
Ingredientes
- 6 huevos camperos
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla tierna
- 100 g de espinacas frescas
- 20 ml de AOVE
- Sal y pimienta
Elaboración
- Precalienta el horno a 180 °C con ventilador.
- Saltea las verduras en dados cinco minutos y añade las espinacas al final.
- Bate los huevos con sal y pimienta y mezcla con las verduras.
- Vierte en molde engrasado y hornea 18-20 minutos.
- Deja templar cinco minutos antes de desmoldar.
Consejo del nutricionista
Acompaña este plato con verdura de temporada y una pieza de fruta entera. Si lo preparas para llevar, guarda el aceite de oliva virgen extra aparte y añádelo justo antes de comer para conservar sus polifenoles.
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