Merluza al horno con patata y verduras
Pescado blanco a la donostiarra, con menos aceite y sin perder el jugo.
15′Preparación
30′Cocción
4Raciones
380kcal/ración
Ingredientes
- 4 lomos de merluza de 180 g
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 100 ml de caldo de pescado
- 30 ml de AOVE
- 1 diente de ajo
- Perejil
Elaboración
- Corta la patata en rodajas finas y la cebolla en juliana.
- Hornea patata y cebolla con aceite y sal a 190 °C durante 20 minutos.
- Coloca los lomos de merluza encima con el pimiento en tiras.
- Riega con el caldo y hornea 10 minutos más.
- Termina con un refrito ligero de ajo y perejil.
Consejo del nutricionista
Acompaña este plato con verdura de temporada y una pieza de fruta entera. Si lo preparas para llevar, guarda el aceite de oliva virgen extra aparte y añádelo justo antes de comer para conservar sus polifenoles.
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